“LA CASARA” TI ASPETTA:

TUTTE LE FORME DEL MONTE VERONESE D’ALPEGGIO

Un tour enogastronomico di mezza giornata alla scoperta di un’antica arte casearia

Lo sapevi che il nome del formaggio Monte Veronese non è legato all’origine montana del suo latte, ma fa più probabilmente riferimento al fatto che il latte che veniva cagliato proveniva tradizionalmente da più mungiture (monte)? In realtà la regione montuosa della Lessinia gioca un ruolo importante nella qualità di questo Presidio Slow Food, la cui produzione è legata al periodo della salita in alpeggio delle mandrie, da fine maggio circa fino a settembre.

Vieni con noi a conoscere una delle famiglie storiche che mantengono invariate le antiche ricette casearie e dell’arte della produzione e della stagionatura ed affinatura di un tempo, creando allo stesso tempo nuove ed interessanti varietà. In una mezza giornata dedicata al mondo del latte e del formaggio di qualità, vi porteremo a conoscere Giovanni, Gildo e Letizia, che con passione ed entusiasmo portano avanti l’attività intrapresa negli anni Venti dal nonno Ermenegildo e che in seguito ha assunto il nome de “La Casara“.

Le tipologie prodotte sono molte, dal formaggio fresco ai formaggi stagionati tipici come il Monte Veronese di Malga, prodotto unicamente con latte d’alpeggio.

Mentre assisteremo alla produzione e alla stagionatura del formaggio, apprezzeremo gli aromi e le diverse forme del prodotto, che avremo poi la possibilità di assaggiare nella bella sala degustazioni: formaggi prodotti con latte vaccino, caprino e pecorino, abbinati ad altri prodotti tipici del territorio.

Non farti scappare la possibilità di conoscere di persona queste eccellenze: contattaci e prenota la tua esperienza con Schatzitaly.

Tour Gallery

Prezzi

Per coppia: € 380

Per 3-4 persone: € 480

Per 5-8 persone: € 520

Su richiesta: è possibile usufruire del nostro servizio di transfer.

Per gruppi più numerosi, contattaci.

Da sapere

Durata: mezza giornata

Luogo: Roncà, a pochi km da Vicenza e Soave.

Il prezzo include: accompagnamento delle nostre guide enogastronomiche per l’intera durata; visita del caseificio; degustazione di formaggi accompagnati ad altri prodotti tipici.

Tipo di evento: Itinerario ideale per coppie o piccoli gruppi di persone curiose ed attente alla qualità e all’origine dei prodotti.

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TOUR ENOGASTRONOMICO: