DISTILLERIA FRANCESCO POLI

S. Massenza (TN)

Situata nel cuore della Valle dei Laghi, a metà strada fra Trento e il lago di Garda, Santa Massenza è un territorio unico. E’ in questo piccolo borgo, dove da generazioni si tramanda la tradizione viticola e distillatoria, che è situata l’ Azienda Agricola e la Distilleria di Francesco e Alessandro Poli.

Cinque generazioni di tradizioni che si tramandano con lo scorrere del tempo arricchite da innovazioni rispettose dell’ambiente. Dal 1998 i vigneti sono coltivati in agricoltura biologica, in abbinamento a preparati e tecniche biodinamici.

La varietà d’eccellenza è la Nosiola, unica varietà storico-autoctona a frutto bianco del Trentino, dalla quale si ricava il prezioso Vino Santo Trentino DOC. Affianco ad essa si coltivano altre varietà tradizionali di uva bianca e rossa, nel rispetto della più tipica coltura trentina.

Subito dopo la vendemmia si distillano le migliori vinacce, lentamente, a bagnomaria secondo il tipico sistema trentino, per ottenere eccellenti grappe e distillati.

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